Peler les avocats, enlever le le noyau et les découper en fines tranches.
Décortiquer les crevettes.
Peler les pamplemousses et les détailler en quartiers.
Retirer les feuilles dures du fenouil et le trancher en fines lamelles.
Dans les assiettes, disposer la salade, quelques tranches d’avocat, des quartiers de pamplemousse, 4 à 6 crevettes et quelques tranches de fenouil. Verser la vinaigrette au moment de servir.
Vous pouvez parsemer cette salade, d’aneth et de graines (de sésame, par exemple).
